Erba aromatica molto saporita e profumata, amata ed apprezzata nella cucina italiana . Particolarmente indicato per insaporire patate e arrosti. Valido sostutito della pianta fresca poiche' sempre molto aromatico. A differenza di altre erbe aromatiche il rosmarino non perde le sue proprietà durante l’essiccazione ed è per questa ragione che si presta bene per essere conservato.